 |
|
 |
|
|
|
Krokant gebakken olijven
De eerste keer maakte ik dit voor mijn vriend Jan, van Pol's Potten. Correctie, hij maakte het op een kooklesje in de Smart kitchen. Hij werd gek!!
12 stuks
4 witte boterhammen, van gisteren, zonder korst
12 groene olijven, zonder pit
4 ansjovisfilets
200 gram varkensgehakt
50 gram bloem
1 ei
Maal met het stalen mes van de keukenmachine de boterhammen tot kruimels. Bedek een bakplaat met de kruimels en toast ze gedurende 10 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
Vul de olijven met een stukje ansjovis en bedek ze vervolgens rondom met het gehakt. Rol de balletjes door de bloem, dan door het even losgeklopte ei en vervolgens door het broodkruim.
A la minute
Frituur de olijven in arachide- of zonnebloemolie tot ze mooi goudbruin zijn. Serveer direct.
|
|
|
|
|
|
|
;)
