Meatloaf Meatloaf met gratin dauphinois was de meest bestelde combinatie in onze winkels en ik moet zeggen dat het ook altijd mijn favoriet was, en nog steeds! Een perfect gerecht om de dag vantevoren te maken, wat ik vaak doe op zaterdag als ik uitgebreid kook. Even tussendoor een meatloaf in de oven en de zondag is alvast gecovered. Ik maak het altijd voor 10 personen, zodat er op zondag altijd mensen kunnen blijven eten, wat dan ook vaak gebeurt. Het record ligt op 5 minuten voorbereidingstijd, wie breekt het?
Meatloaf - 10 personen - 2 kilo gehakt, half om half - 1 ui, gesnipperd - 1 teen knoflook - 1 ei - 500 ml Heinz tomatenketchup - 2 eetl chilisaus, niet te verwissellen met tabasco! - 200 gram bruine suiker - 100 ml water - zout en peper
Voorbereiding Meng het gehakt in een ruime kom met de gesnipperde ui, het rauwe ei, de uitgeperste knoflook en zout en peper. Vul een braadslee met dit mengsel en zorg dat je een soort platte koek krijgt door alle hoekjes goed aan te drukken. Dit is van essentieel belang zodat de saus goed verspreidt over het gehakt. (Mijn kinderen maken om minder ruzie!) Maak in dezelfde kom de saus door de ketchup, de bruine suiker, de chilisaus en het water goed met elkaar te vermengen en giet dit over het vlees. Zet de meatloaf 30 minuten in de oven op 200ºC als je haar de volgende dag gaat opwarmen, 40 minuten als je haar direct gaat opeten.
A la minute 25 minuten opwarmen in een voorverwarmde oven op 200ºC. Serveren met gratin dauphinois of rijst en een groene salade.
;)
